Projecten
Lucky+Mi+Fortune+Cooking
5 juli 2008 - 28 oktober 2008
Vanaf 5 juli 2008 heeft Amsterdam er een nieuwe culinaire hotspot bij: Lucky Mi Fortune Cooking. Het mobiele restaurant, een culinair kunstproject van Imagine IC, serveert de beste ingrediënten uit de Nieuwmarktbuurt en Amsterdam Zuidoost in spannende gerechten. Lucky Mi Fortune Cooking is tot eind oktober op verschillende locaties in Amsterdam te bezoeken.
Lucky Mi Fortune Cooking
Lucky Mi is de uitspraak van het geluksgevoel dat je krijgt bij het proeven van iets zeer bijzonders. Fortune Cooking verwijst naar het optimaal gebruik van de ingrediënten die normaal gesproken overblijven of niet gebruikt worden, denk bijvoorbeeld aan delen van groenten. In het mobiele restaurant worden deze ongewone maar goed bruikbare ingrediënten gebruikt voor culinaire en verantwoorde snacks en schotels.
Collectief ondernemen
Lucky Mi Fortune Cooking is ontsproten uit het creatieve brein van kunstenares Debra Solomon. In haar carrière als souschef merkte zij dat veel ingrediënten onnodig ongebruikt bleven. Ervan overtuigd dat dit ook anders kon, stelde zij samen met topkoks, horecastudenten en culinair ondernemers uit de wijken een smakelijk hapjesmenu samen met aantrekkelijke wereldgerechten. De kracht van Lucky Mi ligt in de ondernemers die meewerken aan dit culinaire project. Samen met andere horeca bedrijfshouders ontwikkelen zij op een kosteloze manier een 100% eigen product. Fortune Cooking betekent dus ook het versterken van de eigen positie door middel van collectief ondernemen, de belangrijkste gedachte achter het project.
Lucky Mi Fortune Cooking is een project van Imagine IC in samenwerking werking met Freehouse/Vakmanstad en Kosmopolis Rotterdam.
Met dank aan: Stichting DOEN